Notícies

Brot d'E. Coli que afecta 18 estats vinculats a pastanagues orgàniques — Detalls

A part de la informació sobre els estats dels Estats Units afectats que pateixen un brot d'E. coli, el CDC també ha compartit una llista de marques d'aliments que s'han retirat i consells de prevenció.

El 17 de novembre, els Centres per al Control i la Prevenció de Malalties (CDC) i la Food and Drug Administration (FDA) van alertar el públic que hi ha un nou brot d'E. coli als EUA que està vinculat a les pastanagues orgàniques. Han revelat quins productes s'han retirat, el estats afectats , estadístiques de casos, símptomes i què hauria de fer la gent per evitar la infecció.

El CDC i la FDC van confirmar que el brot d'E. coli està relacionat amb pastanagues orgàniques senceres i nadons de múltiples mides distribuït per Grimmway Farms .

Tot i que l'empresa proveïdora va emetre una retirada dels productes implicats el 16 de novembre, el CDC adverteix que algunes de les pastanagues envasades retirades encara poden estar presents a les cases dels consumidors, encara que ja no estiguin disponibles als prestatges dels supermercats locals.

Una foto de primer pla d'una etiqueta d'informació de Grimmway Farms a Lafayette, Califòrnia, el 17 de novembre de 2024 | Font: Getty Images

Es recomana a la gent que comproveu les seves neveres per detectar qualsevol marca de pastanagues orgàniques senceres o infantils que s'hagin retirat del mercat i que les descarteu o les retornin immediatament a la botiga.

També s'adverteix a les empreses que no venguin aquests articles i se'ls ha instat a rentar i desinfectar qualsevol superfície o objecte que hagi entrat en contacte amb les pastanagues retirades.

Un individu que sosté un munt de pastanagues de la seva nevera a Lafayette, Califòrnia. | Font: Getty Images

La retirada de productes de Grimmway Farms consisteix en una informació completa llista de diverses marques . Les marques afectades inclouen noms coneguts com 365, Bunny Luv, Cal-Organic, Compliments, Full Circle, Good & Gather, GreenWise i Marketside.

Una foto de primer pla d'un paquet de pastanagues orgàniques Bunny Luv de Grimmway Farms a Lafayette, Califòrnia. | Font: Getty Images

Altres inclouen Nature's Promise, O-Organic, President's Choice, Raley's, Simple Truth, Sprouts, Trader Joe's, Wegmans i Wholesome Pantry. Les pastanagues orgàniques per a nadons recordades presenten dates de màxima utilització que van de l'11 de setembre al 12 de novembre.

Tot i que les pastanagues orgàniques senceres no tenen dates de caducitat específiques indicades a les bosses, aquests productes estaven disponibles per a la compra a les botigues entre el 14 d'agost i el 23 d'octubre. són idèntics als de les pastanagues infantils.

El brot d'E. coli ha estat confirmat en 18 estats als Estats Units, amb un total de 39 malalties reportades, 15 hospitalitzacions i una mort. A més, l'últim inici de la malaltia es va produir el 28 d'octubre.

Els estats afectats inclouen Arkansas, Califòrnia, Colorado, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Carolina del Nord, Nova Jersey, Nova York, Ohio, Oregon, Pennsilvània, Carolina del Sud, Texas, Virgínia, Washington i Wyoming.

Entrevistes realitzades amb 27 persones que van emmalaltir, van revelar que 26 (96%) havien consumit pastanagues la setmana anterior a experimentar símptomes, consolidant el vincle amb els productes retirats.

Segons a mapa de recompte de casos proporcionats pel CDC, estats com Minnesota, Nova York i Washington estan experimentant concentracions més elevades de casos, amb altres estats com Wyoming, Califòrnia i Texas que mostren una propagació més dispersa.

Les pastanagues orgàniques retirades es van contaminar amb Escherichia coli (E. coli) O121:H19 productora de toxina Shiga, que és un una soca perillosa de bacteris se sap que causa infeccions greus i, de vegades, que amenacen la vida.

Aquesta soca suposa un major risc per als nens petits, la gent gran i les persones amb sistemes immunològics compromesos.

En casos greus, les infeccions poden provocar complicacions com ara problemes renals ( síndrome hemolítica urèmica a.k.a CASA ). Aquesta és una condició que pot causar insuficiència renal i, en alguns casos greus, la mort. Símptomes comuns d'una infecció per E. coli, que solen aparèixer tres o quatre dies després de l'exposició, inclouen rampes d'estómac intenses, diarrea (sovint febre amb sang), nàusees i vòmits.

En general, la majoria de les persones es recuperen després de cinc o set dies sense necessitat de tractament. Tanmateix, algunes persones requereixen hospitalització si tenen problemes renals greus. El CDC insta a qualsevol persona que experimenti símptomes greus com signes de deshidratació, diarrea contínua i febre superior a 102 °F a buscar atenció mèdica .

Escherichia coli , comunament coneguda com E. coli, són bacteris que existeixen en una varietat d'ambients, inclosos els aliments, l'aigua i els intestins de les persones i els animals.

Tot i que la majoria de les soques d'E. coli són inofensives i tenen un paper vital en un sistema intestinal saludable, ajudant a digerir els aliments, produir vitamines i combatre els gèrmens nocius, certes soques poden causar malalties greus.

La infecció sovint es produeix quan les persones consumeixen E. coli a través d'aliments o aigua contaminats, o en contacte directe amb animals, persones o entorns infectats.

Les poblacions vulnerables, inclosos els adults de 65 anys o més i els viatgers internacionals, tenen un risc més elevat d'infecció.

Per minimitzar el risc de contraure E. coli, el CDC n'ha compartit una sèrie de consells de prevenció que se centren en l'adequat manipulació d'aliments , neteja i vigilància amb aigua i begudes.

El rentat de mans freqüent continua sent una de les maneres més efectives de reduir la propagació de bacteris nocius. Els civils s'han de rentar les mans durant almenys 20 segons amb aigua i sabó abans, durant i després de la preparació dels aliments, i sempre després de manipular ingredients crus com carn, aus de corral o ous.

Les superfícies de la cuina, els estris i les taules de tallar també s'han de rentar a fons amb aigua calenta i sabó entre els usos per evitar la contaminació creuada. A més, les fruites i verdures fresques s'han d'esbandir sota aigua corrent abans de consumir-les.

També és crucial mantenir la carn crua, l'au, el marisc i els ous separats d'altres aliments. Les persones haurien d'utilitzar diferents taules de tallar per a articles crus i llestos per menjar, i emmagatzemar els aliments crus en recipients tancats per evitar que es puguin filtrar sucs. En particular, els CDC aconsellen no rentar el pollastre cru, ja que pot propagar bacteris a les superfícies de la cuina.

Quan es tracta de cuinar els aliments, trobar la temperatura interna correcta és vital per matar bacteris nocius com E. coli. També s'ha d'utilitzar un termòmetre d'aliments per garantir la precisió.

El CDC recomana temperatures específiques com ara 145 °F per a talls sencers de carn, 160 °F per a carns mòltes i 165 °F per a les aus de corral i les restes.

A més, les persones haurien de refrigerar els aliments peribles ràpidament (en dues hores, o una hora si les temperatures superen els 90 °F) i mantenir els seus refrigeradors a 40 °F o menys per inhibir el creixement bacterià.

Altres mesures de prevenció passen per garantir l'accés a l'aigua potable. Quan acampeu, feu senderisme o viatgeu, la gent ho hauria de fer garantir que l'aigua sigui tractada per evitar la contaminació.

De la mateixa manera, s'ha d'evitar empassar aigua mentre es neda en llacs, estanys o piscines, i mai nedar si pateix diarrea.

Finalment, els civils només haurien de consumir llet, sucs i productes lactis que estiguin clarament etiquetats com a pasteuritzat . Aquest procés mata els gèrmens nocius, inclosa la E. coli, i garanteix una experiència d'aliments i begudes més segura.

Seguint aquests passos, les persones poden reduir considerablement el risc d'infecció per E. coli i altres malalties transmeses pels aliments, garantint la seva protecció i la dels seus éssers estimats.